TORTA FLORESTA NEGRA

Ingredientes

MASSA

4 ovos (claras separadas);

4 colheres (sopa) de açúcar;

4 colheres (sopa) de farinha de trigo;

3 colheres (sopa) de chocolate em pó;

1 colher (chá) de fermento em pó;

3 colheres (sopa) de rum.

RECHEIO

½ litro de creme de leite para chantilly;

3 colheres (sopa) de açúcar;

300 g de cerejas.

DECORAÇÃO

Chantilly e raspas de chocolate.

PASSO A PASSO

Na vasilha da batedeira coloque as 

claras e bata em neve. Adicione as gemas 

uma a uma e o açúcar aos poucos 

(com a batedeira ligada). Desligue. 

Agregue a farinha, o chocolate em pó 

(peneirados) e o rum. Acrescente o fermento em pó. 

Misture delicadamente. Coloque em uma assadeira 

redonda de fundo falso (n°22), untada e polvilhada. 

Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 minutos. 

Após assar, corte ao meio e empregue o recheio. 

Recoloque a parte retirada e cubra com chantilly. 

Decore com raspas de chocolate. 

Polvilhe açúcar de confeiteiro.