BACALHAU AO MOLHO DE MARACUJÁ

Ingredientes

 1 kg de bacalhau em posta;

 1 xícara de chá de azeite.

Molho:

 250 ml de suco de maracujá concentrado;

 1 colher de sopa de amido de milho;

 1 xícara de chá de mel;

 Amêndoas para decorar.

PASSO A PASSO

 Deixe o bacalhau de molho em água por ± 2 dias 

(trocar a água 3 vezes).

 Cozinhe em água fervente por ± 15 minutos.

 Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as 

postas de bacalhau.

 Após fritar, coloque em um refratário e regue 

com o molho de maracujá.

 Decore com as amêndoas.

Obs. Se desejar, corte uma cabeça de alho na ponta e 

frite no azeite em que foi frito o bacalhau.

Preparo do molho: em uma panela, coloque o suco de 

maracujá (reserve um pouco), o amido de milho 

(misturado ao suco reservado) e o mel. Cozinhe 

levemente até engrossar.