MACARRÃO DE FORNO

Ingredientes

500 gramas de fusili cozido al dente

200 gramas de brócolis cortado em 

floretes cozido al dente

40 gramas de manteiga

50 gramas de farinha de trigo

500 ml de leite integral

½ xícara (chá) de parmesão

300 gramas de frango desfiado

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Para a Cobertura:

½ xícara de parmesão

½ xícara de farinha de rosca

Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela pequena 

de fundo grosso. Misture a farinha em 

fogo baixo. Cozinhe por cerca de 2 minutos, 

mexendo sem parar, até aparecerem bolhas 

e a massa começar a se formar. acrescente 

o leite pouco a pouco, misturando bem a 

cada vez até despejá-lo  todo e o 

molho homogeneizar. Acrescente o parmesão, 

acerte o tempero e cozinhe por 2 minutos, 

até o queijo derreter e o molho ficar liso, 

cremoso e grosso.

Despeje o molho sobre o macarrão e o brócolis, 

junte o frango e mexa bem. Tome cuidado para 

não quebrar os floretes de brócolis. 

Verifique o tempero e vire o macarrão 

em um refratário de 25 cm. Misture a 

farinha de rosca com o parmesão e 

salpique por cima uniformemente.

Asse o macarrão a 180°C na grade de 

cima do forno por 20 a 30 minutos, 

até dourar, ficar crocante por cima 

e começar a borbulhar nas beiradas. 

Deixe descansar por cerca de 5 minutos 

antes de servi