BOLO DE ALCATRA

Ingredientes

Para o Bolo de Alcatra:

2 ovos

½ xícara de cebola picada

1 colher (chá) de sal

7 fatias de pão de forma, 

sem casca, processado

1 quilo de alcatra moída

Azeite para untar

3 colheres (sopa) de azeite

2 unidades de batatas cortada 

em cubos pré-cozidos

2 dentes de alho

Para a Cobertura:

4 dentes de alho picados

1 cebola cortada em gomos finos

¼ xícara de azeite

6 tomates fatiados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cibollette para decorar

2 colheres (sopa) cheiro-verde

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture bem todos 

os ingredientes do bolo de alcatra. 

Acomode a massa em uma assadeira grande 

untada com azeite, leve ao forno moderado 

(180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora 

até que ao espetar o bolo com um garfo, 

ele solte um liquido transparente.

Para a cobertura; Em uma panela média, 

frite o alho e a cebola no azeite. 

Junte os demais ingredientes e refogue, 

amassando o tomate, por cerca de dez minutos. 

Espalhe sobre o bolo de carne moída 

decorado com as ciboullettes.