INGREDIENTES
2 batatas rosa grandes
2 cenouras médias
1 chuchu
1 batata-doce média
3 ovos cozidos e picados
1 1/2 xícara de maionese
1 colher (sopa) de suco de limão
Salsa picada a gosto
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe, separadamente, as batatas,
as cenouras, o chuchu e a batata-doce até
que fique al dente. Deixe esfriar e corte
todo os vegetais em pequenos cubos.
Coloque os vegetais cortados em uma
tigela e misture os ovos picados. Reserve.
Misture a maionese com o suco de limão e
acerte o sal e a pimenta e junte depois a
salsinha picada. Tempere os vegetais com
esse molho e sirva. Se fizer com
antecedência deixe na geladeira
para refrescar um pouco.
Se gostar pode acrescentar ervilhas.
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