Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de leite
1 embalagem de creme de cebola
3 ovos
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
½ kg de carne moída
1 xícara (chá) de ervilha
1 tomate cortado em cubos pequenos
1 xícara (chá) de água
Molho de tomate para cobrir
Modo de preparo
Massa
No liquidificador, bata o leite,
três colheres do creme de cebola,
os ovos, o óleo e a farinha de trigo
por 3 minutos ou até obter uma massa
levemente cremosa e homogênea.
Deixe descansar por 5 minutos.
Unte e aqueça uma frigideira grande.
Coloque uma porção de massa suficiente
para formar uma camada fina
que cubra o fundo da frigideira.
Frite um lado e vire para fritar o outro.
Passe para um prato e repita a operação
até finalizar a massa. Reserve.
Recheio
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne
moída até perder a cor avermelhada. Junte a ervilha
e refogue por mais 5 minutos. Adicione o tomate e
meia xícara (chá) da água. Cozinhe em fogo médio
por 5 minutos ou até secar o líquido. À parte,
dissolva o restante da embalagem do creme de cebola
no restante da água e junte ao refogado.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre,
até engrossar. Deixe esfriar
Montagem
Coloque um pouco do recheio sobre metade de uma panqueca,
enrole e passe para uma travessa. Repita a
operação até finalizar massa e recheio.
Cubra com molho de tomate aquecido e sirva em seguida.
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