SALMÃO COM MOLHO DE ALCAPARRAS

INGREDIENTES

1 posta de salmão de 1 kg

1 dente de alho amassado

Azeite, suco de limão, alecrim, sal a gosto

Rodelas de batata pré-cozidas

MOLHO

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de azeite

4 colheres de sopa de alcaparras

Salsinha a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere o salmão com o suco de limão, 

o alho o alecrim e o sal

Deixe descansar na geladeira por 30 minutos

Numa travessa untada coloque as rodelas de batata, 

o salmão

Regue com azeite e leve para assar por 

30 minutos coberto com papel alumínio

Retire o papel e deixe dourar

Molho:

Em uma frigideira aqueça a manteiga o azeite, 

coloque as alcaparras escorridas e lavadas 

(elas são muito salgadas) a salsinha e desligue

Retire o salmão do forno

Cubra com o molho e sirva